On sait aujourd'hui qu'une alimentation variée, associée à une activité physique quotidienne, est essentielle pour rester en bonne santé et prévenir l'apparition de cancers et de certaines maladies chroniques (diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, obésité). Dans ce cadre, la consommation régulière de fruits et de légumes est un atout “santé” majeur.

Or, cette consommation est inférieure dans la population française aux recommandations du Plan national nutrition santé puisque 57 % des adultes consomment moins de 5 fruits et légumes par jour. Ce constat est encore plus vrai chez les personnes de faible statut économique et de faibles revenus
qui présentent une moindre consommation ainsi qu’une moindre variété.

Les comités de l’Aude, du Bas-Rhin, des Côtes d’Armor, des Deux-Sèvres, du Finistère, de la Loire et de la Loire-Atlantique ont organisé des “ateliers
gourmands” au sein de structures gérant le plus souvent une distribution alimentaire (épiceries sociales, Restos du Coeur, CCAS, Secours Populaire,
foyers de jeunes travailleurs, associations de quartier...) qui accueillent des personnes en situation de précarité.